|
Classic 60/ 100/ 200/ 300/ 400/ 700 Hl |
 |
FERMANTÖR
Tümüyle her ihtiyacı karşılamak için: Klasik 60-100-200-300-400-700 Hl
Klasik yatay döner fermantörler üzümlerin maserasyonundan maksimum düzeyde fayda elde edilebilecek
şekilde tasarlanmaktadır. Çok yönlü ve basit olmaları sayesinde aşağıdaki üzüm işleme süreçlerinin
yapılabilmesine olanak tanır;
Karbonik maserasyon
Yeni şarapların üretimi
Deri teması
Ekstraksiyon işlemlerinin geliştirilmesi
Yıllandırılan şaraplar için polifenolik ekstraksiyon.
KLASİK FERMANTÖR İLE MASERASYON
Sağ ve sol yönlerde dönme sayısı seçilerek tank günde 1 ila 4 kez dönecek şekilde yavaş ayarda programlanır
Hızlı dönüşler
Dönüş sırasında tanka batırılmış olan kapak posanın tam ve homojen bir şekilde filtrelenmesini sağlar
Makinenin yavaş dönmesi posanın hamurlaşmasını önler ve sonuç olarak geleneksel fermantörlere kıyasla %50 daha az posa üretilmesini sağlar
ÖZELLİKLER
Ürüne temas edecek tüm parçalar Aisi 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır
Sirkülasyon halindeki sıvının soğuma ve ısınmasının yüksek değişim seviyesi ve minimum hacimde
termoregülasyonu için tanka soğutma suyu ceketleri kaynak yapılmıştır.
Tank içerisindeki meyve suyu sıcaklığını devamlı olarak ölçen termo dirençli PT 100 sıcaklık sondası
Her bir fazda programlama ve çalışma kontrolü sağlamak için maksimum esnekliğe sahip PLC kontrol paneli
Çalışma fazında üretilen gazın teneffüs edilmesi için güvenlik valfları
Sıvı ekstraksiyonunu maksimuma çıkarmak ve daha az posa üretilmesini sağlamak için geniş süzdürme yüzeyli özel süzdürme kanalları.
OPSİYONLAR
Eksenel içten besleme valfı ve ceketlerin yalıtımı. Yeni ve dayanıklı şaraplar için mikro-oksijenleşme sistemi (Diemme özel sistemi).
|
|
Fermantör